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更新時間:2015-12-10 12:50:52瀏覽次數:3127

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產品簡介

AK糖,學名乙?;前匪峒兀ˋcesulfame-K),是一種健康新型高強度甜味劑。 其口味酷似蔗糖,甜度為蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好,不帶苦、金屬、化學等不良后味。

詳細介紹

AK糖






AK糖,學名乙?;前匪峒兀ˋcesulfame-K),是一種健康新型高強度甜味劑。
其口味酷似蔗糖,甜度為蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好,不帶苦、金屬、化學等不良后味,以及價格便宜等優點,同時大量的廣泛深入的毒理試驗結果證實它安全無副作用,因此在國際甜味劑市場倍受青睞。歐美發達國家自80年代以來,已廣泛應用于食品、飲料與醫藥品等方面。近年來,隨著我國食品飲料和醫藥行業越來越深入地使用,安賽蜜作為甜味劑市場極富活力的重要的新型健康產品,正接受用戶的選擇
AK糖從 1988 年開始 AK 糖或 醋磺內脂鉀作為 一種低熱量甜味劑被允許使用 。
二: AK糖特點:
1. 性能優越,口味純正,AK糖口味清爽,甜味感覺迅速,沒有不良口感。
2. 溶解性好: 它極易溶解于水,微溶于酒精,20?C的水中溶解度為27克。
3. 不含熱量: 它不在人體內代謝,因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用,可以降低卡路里含量。
4. 高穩定性: 它具有非常好的穩定性,能夠耐受225?C的高溫,PH2-PH10范圍內保持穩定,不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
三: AK糖的用途:
1、在歐美和中國等40多個國家中,安賽蜜廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業。食品方面用于飲料、糖果、糕點、冰淇 淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產品中。 安賽蜜單獨使用時,飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。由于其不含熱量、不參與人體代謝,特別適用于糖尿病患者和需要低能量健康食品的人群。
2、安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿, 以及在溶液狀態長期穩定性等特性,使其非常適合于各種類型飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中, 作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效,同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。 安賽蜜由于其甜度大、水溶性好,在飲料生產中,可以減化工藝,減少投料工序人力及時間。并能避免蔗糖溶液高溫引起的結焦等現象。
3、當用于生產果凍布丁、果醬類產品時,為了改善這類產品的質構,必須添加些山梨糖醇之類的填充劑,這樣可生產出較蔗糖產品能量低得多,并不會引起齷齒現象的產品。相對于用蔗糖的產品來說,使用安賽蜜的果凍布丁,果醬由于含水量滲透活性的化合物濃度低,因此不易受微生物侵染而變質。
4、糖果類食品也可用安賽蜜來增甜,得到產品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給予產品必要的容積和質構。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖,添加1000mg/kg的安賽蜜,制出口香糖,產品帶有良好的果味和甜味。因為安賽蜜給予的甜味感迅速,因此食用使用安賽蜜的口香糖一開始就能感到類似蔗糖的甜味。
5、 用安賽蜜可以制出各種薄片狀、 顆粒狀、 粉末狀以及溶液狀的餐桌甜味劑。由于安賽蜜在水中溶解性好, 可配出高濃度的溶液狀家用餐桌甜味劑。在正常貯藏條件下,不存在溶液的貨架壽命問題。固體和粉狀餐桌甜味劑通常用于熱飲料中,在這樣高的溫度下安賽蜜的溶解性特別好,穩定性很強。



 

品 牌

產 地

規 格

單價

AK糖(安賽蜜)Acesulfame-k

唯 多

北 京

【1kg×25】/箱

 

皓 波

青 島

【1kg×25】/箱

 

原 野

北 京

【1kg×25】/箱

 

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