您現在的位置:广州竞彩足球比分>資訊中心>編輯視點 > 漲價過后 產品升級勢在必行
漲價過后 產品升級勢在必行

2019年10月08日 10:19  食品生意網    點擊:634
更多

  對于食品品類而言,新產品的升級可以是配方、包裝、工藝等個方面,需結合自身品類屬性,進行創意發想;從品牌層面,營銷的方式也發生了變化,需要更加靈活,抓住新生代消費者。
 
  1、原料:采用更的,減少不健康的
 
  首先是原料,可通過選擇適合的原料產區、原料品種,控制供應鏈上游品質,來打造升級產品。常見的策略是:有限的產地生產出有限產品,主打“稀缺”利益點[16]。
 
  比較典型的有瓶裝水產品,從水源地位置做切入點,專屬產地的標簽來打造產品的價值點。昆侖山以“昆侖山雪山礦泉水”為核心賣點,在產品宣傳中突出了昆侖山水的“”——歷經50年的過濾和礦化。昆侖山目前已成為國內水品類的領頭羊。
 
  在乳品業,奶源也是各大品牌的主要競爭點。比如伊利金典的娟姍牛奶,主打娟姍牛種的產地、稀缺性,帶來的高乳蛋白的利益點,與金典其他產品線形成升級對比。
 
  即飲咖啡近兩年也在咖啡品種上做了升級,過去即飲咖啡多采用“羅布斯塔豆+阿拉比卡豆”拼配的方式,現在越來越多的品牌選擇了品質更高的100%阿拉比卡豆,比如伊利前不久推出的圣瑞思咖啡。
 
  配方中采用更天然、更健康的原料替代原來不健康的部分,或者去除一些用戶認知中不健康的部分,也是當前新品升級重要的方向。
 
  比如用天然甜味劑代替白砂糖,來減少糖分攝入。喜茶就推出了天然甜菊糖配方,顧客下單時加1元即可進行替換,可口可樂也推出了使用甜菊糖配方的CocaCola Life。
 
  2、工藝:減少風味、營養的損失,增加便利性
 
  工藝升級也是升級的常用手段,隨著食品新技術的發展,許多新技術得以應用。主要是從風味、營養、食用方式上對產品實現升級。
 
  通過工藝升級、減少高溫等操作流程對風味、營養的損失。比如精品咖啡三頓半品牌,利用冷萃等工藝,把咖啡的風味鎖在純咖啡粉里,打破原來速溶咖啡廉價的配方。
 
  農夫山泉今年5月推出的炭仌碳酸咖啡,使用Probat德國設備進行生豆烘焙,并采用意式冷萃技術,將咖啡的香、濃、醇全部大程度保存在咖啡萃取液里。
 
  隨著生活節奏的加快,用戶對于產品時效性的需求越來越高,通過工藝升級,產品可以大大增加便捷性,減少用戶操作時間。比如品牌將航天科技中的凍干技術運用到食品中,推出了凍干面、凍干銀耳羹、凍干自熱米飯等。
 
  3、包裝:更有趣、更便捷、更保鮮
 
  包裝升級體現在包裝設計、包裝材質方面。包裝設計能賦予產品更多的視覺沖擊,讓用戶產生眼前一亮的感覺。例如農夫山泉今年對茶π進行了包裝煥新,畫面風格變成了清新、精致的插畫,更符合年輕人的審美和對時尚的認知。
 
  包裝形式的升級一方面在于趣味,增加與消費者之間的互動感,另一方面在于便捷,拓展食用或飲用的場景。比如特侖蘇在今年7月宣布對旗下全系列產品進行升級,不僅包裝更加精致,傳統吸管也升級為了更加便捷的利樂夢幻蓋。
 
  包裝材質的升級,體現在對產品的風味保存更優、產品儲運條件更便捷等方面,可以讓產品售賣半徑擴大。比如周黑鴨鎖鮮裝,通過氣調包裝機對食品的充氣處理,進行氣體鎖鮮?;?,有抑菌、抑制活體細胞呼吸的效果。
 
  4、營銷:告別“洗腦式”輸出,要讓消費者“享受”
 
  傳統的營銷方式是大量、高頻的廣告輸出,對消費者進行“洗腦”。但伴隨著消費升級,營銷亦迎來升級。用戶蜂擁而上、選擇有限商品的時代過去了,基本需求早已解決,享受型、服務型消費正當其道[17]。
 
  如此情形下,無論是傳統企業還是新興企業,通過傳統的營銷手段:諸如投放硬廣、普發新聞稿件等,營銷效果都有所下降。新時代的營銷更突出場景化、化、互動化,社交網絡的盛行、意見及網紅的崛起,也是品牌不可忽視的營銷支點。
 
  比如近兩年的“現象級網紅”喜茶,以跨界聯名著稱,每次聯名都讓消費者感慨“很有趣”、“很會玩”,基本活動的微信文章閱讀量都是40萬+。喜茶會結合品牌的調性與契合點來呈現不同的內容,為消費者帶來新鮮感和驚喜。比如面向時尚的年輕群體,和Nike合作展現比較酷的先鋒潮流;面向年輕女生群體,和小黃鴨合作打造可愛、夢幻的感覺。
 
  還有過去營銷活動甚少的來伊份,今年借著《哪吒》的熱度,與天貓美食日聯合打造“龍宮”IP?;疃と紉豢”閽諼⒉┕儺焓?,又是隔空喊話天貓想辦法催“龍王”簽合同,又是透露將在海底舉辦零食發布會。這場活動的微博話題閱讀量超3900萬,來伊份總成交額近千萬,對比日常增長966%,新客數量破百萬,對比日常增長20倍。


(來源:食品生意網)

版權與免責聲明:
①凡本網注明"來源:食品生意網"的所有作品,版權均屬于食品生意網,轉載請必須注明食品生意網,。違反者本網將追究相關法律責任。
②本網轉載并注明自其它來源的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性,不承擔此類作品侵 權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品來源,并自負版權等法律責任。
③如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
關于我們 | 網站導航 | 本站服務 | 會員服務 | 商站通服務 | 旗下網站| 友情鏈接 | 誠聘英才| 广州竞彩足球比分
食品生意網 Copyright 2020 www.mmdux.tw,all rights reserved
廣告咨詢:0571-87759908;客戶服務:0571-81903042,展會合作:0571-81903042;采購咨詢:0571-81903042;
傳真:0571-87756393;郵箱:[email protected](請將%改成@)
[{"ID":"41230","Title":"漲價過后 產品升級勢在必行","TitleColor":"","ImageFile":"3/20191008/637061267607149320119.jpg","ImageDomain":"img70","DownloadFile":"","FileDomain":"","FileSize":"","UserID":"247","UserName":"運營客服","Author":"","Reprint":"食品生意網","ForeignLink":"","Company":"","CompanyLink":"","HitNumber":"634","Detail":"
  對于食品品類而言,新產品的升級可以是配方、包裝、工藝等個方面,需結合自身品類屬性,進行創意發想;從品牌層面,營銷的方式也發生了變化,需要更加靈活,抓住新生代消費者。
 <\/span><\/div>
  1、原料:采用更的,減少不健康的
 <\/span><\/div>
  首先是原料,可通過選擇適合的原料產區、原料品種,控制供應鏈上游品質,來打造升級產品。常見的策略是:有限的產地生產出有限產品,主打“稀缺”利益點[16]。
 <\/span><\/div>
  比較典型的有瓶裝水產品,從水源地位置做切入點,專屬產地的標簽來打造產品的價值點。昆侖山以“昆侖山雪山礦泉水”為核心賣點,在產品宣傳中突出了昆侖山水的“”——歷經50年的過濾和礦化。昆侖山目前已成為國內水品類的領頭羊。
 <\/span><\/div>
  在乳品業,奶源也是各大品牌的主要競爭點。比如伊利金典的娟姍牛奶,主打娟姍牛種的產地、稀缺性,帶來的高乳蛋白的利益點,與金典其他產品線形成升級對比。
 <\/span><\/div>
  即飲咖啡近兩年也在咖啡品種上做了升級,過去即飲咖啡多采用“羅布斯塔豆+阿拉比卡豆”拼配的方式,現在越來越多的品牌選擇了品質更高的100%阿拉比卡豆,比如伊利前不久推出的圣瑞思咖啡。
 <\/span><\/div>
  配方中采用更天然、更健康的原料替代原來不健康的部分,或者去除一些用戶認知中不健康的部分,也是當前新品升級重要的方向。
 <\/span><\/div>
  比如用天然甜味劑代替白砂糖,來減少糖分攝入。喜茶就推出了天然甜菊糖配方,顧客下單時加1元即可進行替換,可口可樂也推出了使用甜菊糖配方的CocaCola Life。
 <\/span><\/div>
  2、工藝:減少風味、營養的損失,增加便利性
 <\/span><\/div>
  工藝升級也是升級的常用手段,隨著食品新技術的發展,許多新技術得以應用。主要是從風味、營養、食用方式上對產品實現升級。
 <\/span><\/div>
  通過工藝升級、減少高溫等操作流程對風味、營養的損失。比如精品咖啡三頓半品牌,利用冷萃等工藝,把咖啡的風味鎖在純咖啡粉里,打破原來速溶咖啡廉價的配方。
 <\/span><\/div>
  農夫山泉今年5月推出的炭仌碳酸咖啡,使用Probat德國設備進行生豆烘焙,并采用意式冷萃技術,將咖啡的香、濃、醇全部大程度保存在咖啡萃取液里。
 <\/span><\/div>
  隨著生活節奏的加快,用戶對于產品時效性的需求越來越高,通過工藝升級,產品可以大大增加便捷性,減少用戶操作時間。比如品牌將航天科技中的凍干技術運用到食品中,推出了凍干面、凍干銀耳羹、凍干自熱米飯等。
 <\/span><\/div>
  3、包裝:更有趣、更便捷、更保鮮
 <\/span><\/div>
  包裝升級體現在包裝設計、包裝材質方面。包裝設計能賦予產品更多的視覺沖擊,讓用戶產生眼前一亮的感覺。例如農夫山泉今年對茶π進行了包裝煥新,畫面風格變成了清新、精致的插畫,更符合年輕人的審美和對時尚的認知。
 <\/span><\/div>
  包裝形式的升級一方面在于趣味,增加與消費者之間的互動感,另一方面在于便捷,拓展食用或飲用的場景。比如特侖蘇在今年7月宣布對旗下全系列產品進行升級,不僅包裝更加精致,傳統吸管也升級為了更加便捷的利樂夢幻蓋。
 <\/span><\/div>
  包裝材質的升級,體現在對產品的風味保存更優、產品儲運條件更便捷等方面,可以讓產品售賣半徑擴大。比如周黑鴨鎖鮮裝,通過氣調包裝機對食品的充氣處理,進行氣體鎖鮮?;?,有抑菌、抑制活體細胞呼吸的效果。
 <\/span><\/div>
  4、營銷:告別“洗腦式”輸出,要讓消費者“享受”
 <\/span><\/div>
  傳統的營銷方式是大量、高頻的廣告輸出,對消費者進行“洗腦”。但伴隨著消費升級,營銷亦迎來升級。用戶蜂擁而上、選擇有限商品的時代過去了,基本需求早已解決,享受型、服務型消費正當其道[17]。
 <\/span><\/div>
  如此情形下,無論是傳統企業還是新興企業,通過傳統的營銷手段:諸如投放硬廣、普發新聞稿件等,營銷效果都有所下降。新時代的營銷更突出場景化、化、互動化,社交網絡的盛行、意見及網紅的崛起,也是品牌不可忽視的營銷支點。
 <\/span><\/div>
  比如近兩年的“現象級網紅”喜茶,以跨界聯名著稱,每次聯名都讓消費者感慨“很有趣”、“很會玩”,基本活動的微信文章閱讀量都是40萬+。喜茶會結合品牌的調性與契合點來呈現不同的內容,為消費者帶來新鮮感和驚喜。比如面向時尚的年輕群體,和Nike合作展現比較酷的先鋒潮流;面向年輕女生群體,和小黃鴨合作打造可愛、夢幻的感覺。
 <\/span><\/div>
  還有過去營銷活動甚少的來伊份,今年借著《哪吒》的熱度,與天貓美食日聯合打造“龍宮”IP?;疃と紉豢”閽諼⒉┕儺焓?,又是隔空喊話天貓想辦法催“龍王”簽合同,又是透露將在海底舉辦零食發布會。這場活動的微博話題閱讀量超3900萬,來伊份總成交額近千萬,對比日常增長966%,新客數量破百萬,對比日常增長20倍。<\/span><\/div>","ClassID":"16","ClassName":"編輯視點","Tag":"食品","IsArea":"0","IndexShow":"1","IsShow":"3","Sort":"0","Page":"1","FatherID":"0","CreateTime":"2019/10/8 10:19:37","UpdateTime":"2019/10/8 10:19:37","UserPower":"-1","ShowState":"6","TrueHitNumber":"634","CityId":"0","Summary":"  對于食品品類而言,新產品的升級可以是配方、包裝、工藝等個方面,需結合自身品類屬性,進行創意發想;從品牌層面,營銷的方式也發生了變化,需要更加靈活,抓住新生代消費者。","SubTitle":"","IsVote":"0","HomeTitle":"","RecommendNum":"0","OldFileName":"","IsOpenComment":"1","ImageFile2":"","ImageDomain2":"","ImageFile3":"","ImageDomain3":"","AppAreaID":"0","CreateTime2":"2019-10-08T10:19:37"}]